Виды мангалов: выбираем мангал на дачу

Выбираем мангал на дачу Пожалуй, все согласятся, что дачу и загородный отдых сложно себе представить без вкусного ароматного, приготовленного на углях, шашлыка. А без чего шашлык не будет шашлыком? Правильно, без мангала. Ведь даже мясо на шашлык идет разное. А вот мангал – остается непременным атрибутом.

Итак, мангал. Слово это тюркское, обозначает «жаровня». Истинный мангал в восточном понимании – это металлическая широкая переносная чаша на ножках. В нее ставили горшок с горячими углями. В самом мангале, а также на его плоской крышке готовили или разогревали еду.

Сегодня мангал уже не тот, что раньше, но принцип сохранился: на емкости с горячими углями готовят еду. Емкость почти всегда выполняется из стали толщиной от 0,5 до 3 мм и представляет из себя прямоугольную чашу с плоским дном. Размеры чаще всего такие: ширина около 300 мм, глубина 150-200 мм, длина до 1000 мм.

Виды мангалов

Сегодня, пожалуй, можно выделить три группы мангалов для приготовления шашлыков на углях:

Складной мангал

Складной (его также называют мобильным) мангал подойдет к тем, кто путешествует налегке. Складной мангал легок и компактен. Его можно даже велосипедистам с собой возить на природу. А вот недостаток такого мобильного мангала – слишком тонкая сталь, которая выдержит до прогорания не больше 5-10 пиршеств, и слишком малая теплоемкость, т.е. необходимость часто закладывать угли из отдельно разводимого костра, так как в самом мангале тепло быстро уходит через тонкие стальные стенки. Либо, что даже лучше, использовать вместо дров специальные угли и жидкость для их разжигания, благо продаются сейчас на любой заправке. Большим плюсом мобильного мангала является низкая цена, его не жалко выбросить – главное не на природе! Помните, что после вас в чистоте также захотят отдохнуть и другие люди!

Переносной мангал

Переносной мангал – самый распространенный и присутствует практически на каждой даче. Часто он неразборный, достаточно вместительный для того, чтобы углей было достаточно для приготовления десятка шашлыков за раз. С таким мангалом уже не требуется дополнительный костер. Конечно, такой мангал тоже не долговечен, но его жизнь уже исчисляется несколькими сезонами, но и цена значительно выше складного мобильного мангала.

Стационарный мангал

Стационарный мангал выполняется уже или из чугуна, или из кирпича, имеет дымоход, колосники. Как правило, такой мангал рассчитан на непрерывное приготовление шашлыков многие часы подряд. С точки зрения цены, он самый дорогой из всех видов мангалов, но и экономичный с точки зрения количества дров, так как разогретые стенки очень долго хранят жар.
Итак, подведем итоги. Если у вас нет дачи, но выезды на шашлыки летом случаются, то вам нужен мангал складной. Главный его плюс – компактность. Главный минус – недолговечность и малая теплоемкость, что требует дополнительного костра, как источника углей. Но, где костер, там и гитара…
Если дача у вас есть, однако вы считаете ее летней, то для вас идеальный будет мангал переносной. Грамотно подобранный или сделанный переносной мангал может быть идеален и лишен недостатков. Главное обратить внимание на толщину стали - чем она толще, тем дольше держит тепло. Ширина должна быть около 300 мм, чтобы обычный шампур лежал удобно для жарки мяса и было удобно его брать и переворачивать. Глубина – около 150-200 мм, чтобы угли лежали ровным слоем, и своим жаром не оставляли шашлык сырым, но и не пережаривали.
И самый лучший вариант мангала – мангал стационарный. Минусы его - цена и размеры. Но и плюсы очевидны – на таком мангале можно не только для семьи нажарить мясо, но и на целую свадьбу.

Специальные чаши для костра

Немногие знают, однако помимо мангалов и коптильни, на даче можно использовать специальные чаши для костра. Они доставляют большое эстетическое удовольствие, а также могут быть использованы для приготовления пищи.

Например, чаша для разведения огня Esschert Design создаст уют, а скучный вечер превратит в умиротворяющий и гармонизирующий сеанс костровой медитации – ведь, как известно, на горящий костер можно смотреть вечно. Следует отметить, что, не смотря на всю изящность и элегантность, уличные камины и чаши для костра Esschert Design обладают высокой прочностью и способны служить десятилетиями.

Желаем вам вкусных шашлыков, приготовленных на «правильных» мангалах!